烤什么红薯好吃？
这题我会！ 作为地地道道的江西人，我小时候是围着爷爷的烟熏炉边吃边上画的。 我的童年在江西婺源的一个小村子里度过，那里群山环绕，景色怡人，民风也比较淳朴。那时候没有电子游戏，没有什么好玩的，所以记得自己从小特别爱吃红心地瓜（学名红薯），基本每天都吃，而且吃法也多种多样。
红心地瓜煮汤，红烧，粉蒸都可以，我们那儿最地道的吃法，还是用烟熏。 把新鲜的红地瓜用清水清洗后沥干水分，放在簸箕里架在柴火灶上慢慢地熏。随着火焰的升起，屋子里慢慢弥漫着一股清香的味道。
等到锅里的水烧干，地瓜也被熏得金黄诱人。拿一个出来，撕去外皮，沾点白糖，那味道真是不摆了 ～～～ 长大后离开了家乡，去过更多地方，吃过各种美食，但总觉得再美味的食物，也没有家乡的红薯香甜的。
后来去了上海读书工作，每逢秋冬，就会买很多红薯回来做。最经典的做法还是烤红薯。 洗一个干净的铝箔碗，把红薯放进去，加入少许水，盖上盖子在微波炉里烤20分钟左右就能吃了。
外面一层软糯的皮，裹着里面甜甜的热乎乎的果肉，咬下去还会流糖汁哦~ 说到烤红薯，我想起一件事。 有一次和大学舍友一起去食堂打饭，看到窗口摆着刚烤好的红薯，香味扑鼻。因为快要上课了，我们就说先去占位子，然后顺便带几个回去。谁知道到了课堂，大家围在一起分享的时候，发现有个人没来……
红薯的烹调方式有很多种，例如蒸、煮、烤、炒等，但我觉得烤红薯最好吃。以下是烤红薯的最佳步骤：
1. 准备红薯：选择新鲜、无破损的红薯，最好选择较小的红薯，这样可以更快地烤熟。
2. 清洗红薯：将红薯放进水中冲洗，以去除表面的泥土。
3. 切掉红薯尖：如果你希望烤出来的红薯更美观，可以用刀切掉红薯尖。
4. 烤盘铺油：为了防止红薯粘在烤盘上，可以在烤盘底部涂一层薄薄的食用油。
5. 放入预热好的烤箱：将红薯放入预热好的烤箱内。预热温度为200摄氏度左右。
6. 烤制时间与温度：根据红薯的大小，烘焙时间会有所不同。一般需要30-40分钟。如果红薯比较大，可以先用180摄氏度烤20分钟，然后再调到200摄氏度继续烤制，直到红薯熟透。
7. 检查红薯是否熟透：用牙签刺入红薯，如果牙签上沾有汁水，说明红薯还没有熟透；如果牙签很容易插进红薯，并且流出清澈的汁液，说明红薯已经熟透。
8. 取出红薯：烤好的红薯会从烤盘中排出水汽，要小心热气烫伤手指。
9. 享用美味红薯：让红薯稍微冷却一下，然后可以剥去外皮，享用美味的烤红薯了。
烤红薯的最佳烹饪时间和温度取决于你的烤箱，以及红薯的大小。一般都是从200摄氏度开始，然后根据红薯的状况调整烘焙时间。总之，要保持烤箱内的温度稳定，以便烤出最佳口感的红薯。
