什么烧排骨好吃窍门？
最近，我迷上了自己烧排骨吃！ 外酥里嫩，肉汁充沛，啃起来超香！ 我用的是肋排，用生抽、老抽、五香粉、孜然粉和盐把排骨腌个三四个小时，然后直接下锅炸，炸到表面金黄酥脆就好啦~
接下来就是最重要的卤制步骤了！ 用生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱和葱姜蒜调成卤汁（喜欢重口味的还可以加些许辣酱），然后把炸好的排骨放进去，小火煮个半个小时，让每一块排骨都均匀地沾上酱汁。 最后一步撒葱花，可香了～ 金灿灿的排骨配着碧绿的青菜，再来一口大米饭，美滋滋！ 小孩子才做选择，大人全都要！这样烧排骨你爱上了吗？快试试！ #美味生活# @美食工坊 【糖醋排骨】 酸甜开胃，让你胃口大开！ 糖醋排骨是川菜中一道经典的下饭菜。这道菜做法简单，关键要掌握好糖醋的比例。一般我们采用“清水煮排骨——腌制——油炸——勾芡”的方法。下面给大家演示一下具体的做法。
1.排骨用清水浸泡出血水；
2.冷水下锅，放入排骨和生姜片，煮开撇去浮沫；
3.加入料酒、生抽、老抽适量，继续炖煮；
4.汤汁收到一半的时候，加入适量的白糖和白醋调匀；
5.大火收汁，关火让排骨在锅中焖一会；
6.最后撒上葱花和香菜即可。 是不是很简单？快来试试吧！ #美食制作##家常快手菜# 【粉蒸排骨】 软糯香甜，连骨头都是甜的！ 用米粉将排骨拌匀，入锅蒸熟就可以啦。如果喜欢软糯口感的可以多加一些米粉。 蒸制的过程中，排骨中的油脂会溶出，所以不要担心肥腻的问题。 做好后的粉蒸排骨可以撒点葱花或者青椒圈点缀一下哦～ 你学会了吗？赶紧动手做一做吧！ #美食分享# 【姜葱炒排骨】 香而不腻，好吃又下饭！ 这道姜葱炒排骨味道清淡，不油腻，很适合吃惯了重口味的人们。
原料：排骨、食盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、植物油、生姜。 做法： ①排骨用水冲洗干净沥干水分备用。
②锅内加水，放入姜片和洗净的排骨，煮熟烂。
③排骨捞起冲凉后沥水，用料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味，淀粉水勾芡后，倒入锅中与生姜混合翻炒，熟后即可出锅。