鱼丸放什么香菜好吃？
我做过一次放香菜，有一次没放，味道有些不同
做鱼丸的时候应该放香菜 准备一小把香菜（约20g）切成末。如果没有香菜也可以不放。
先把鱼清洗干净，去掉鱼头和内脏，鱼肉用刀轻轻刮干净，鱼骨和鱼肉分开备用。
鱼肉用厨房纸吸干水分，加入一个鸡蛋、适量葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油顺时针搅拌均匀，搅拌到肉馅有弹性，加入香菜拌匀即可开始制作
锅中加入适量的清水，水开后，用手的虎口处挤出丸子，勺子舀入水中，小火慢煮。待鱼肉全部做成丸子后，放入葱花、姜丝、胡椒粉继续炖煮。
等所有的鱼肉都变成白白的鱼丸之后，就可以调味儿了！这个时候可以尝一下咸淡，如果淡了加点盐，关火之后加入香菜就可以出锅啦~ 如果不喜欢吃香菜可以在最后一步关火之后撒入一点点香葱段提味！ 这样制作的鱼丸Q弹软糯，味道鲜美好吃！ 没有香菜香味的鱼丸少了些许风味，但是依然很好吃呢～