老肉丸烧什么好吃？
先引用一个微博用户@不气气的评价，个人觉得这个评价很中肯，也很适合这个问题。 先说结论，个人推荐用五花肉来做。先用五花肉打成蓉，再用藕泥、鸡蛋等调好味道做成丸子。这样煮出来的肉丸味道最棒！ 再说原因，我是北方人，在我们那边一般做丸子会用肉馅（猪羊肉），做肉丸子的时候很少放藕，放藕都是做馅用的。然而到了南方之后发现很多地方在做肉丸子会放藕，我第一次知道这种方法就是从江南饮食栏目看到的。
后来查阅资料后发现原来古代有“藕丝糕”这道菜，是用面粉和藕一起做的糕点。现在藕丝糕的做法大多已经失传，不过从这个词我们可以得出古代的文人墨客是喜欢用藕来做丸子的，而且不是现代的肉类丸子。 其次我们谈到烧的方法，其实做肉丸方法有很多，除了蒸、炸还有煎、焖、煨等做法。至于卤、酱之类的在个人看来还是算作另一种食物了。因为要用到的辅料和食材不同，做的菜也各不相同。
我个人对烹饪不是很擅长，不过在努力学。希望我的回答对你有帮助。