海虹肉炒什么好吃？
1.准备食材，海虹泡入淡盐水里，让它慢慢吐出沙粒 2.豆腐切片、生姜切丝、大蒜切薄片、香葱切段 3.起锅热油，下入姜蒜爆香后，放入葱白段和海虹，加少许生抽和水，焖煮至开锅 4.加入豆腐，轻轻翻匀，加盐调味，再淋上适量香油即可 海虹本身味道很鲜美，而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸，尤其适合老人和孩子吃。除了鲜食以外，还可以做成罐头或卤味食用。那么，你知道如何挑选新鲜优质的海虹吗？一般来说，优质新鲜的海虹具有以下特点： ①个头较大②颜色呈青褐色③外壳光滑，没有凹凸感④手指捏住海虹，手感结实，不易碎⑤开口程度越大越好⑥用清水冲洗干净后再进行烹饪。
除了以上几点之外，大家还需要注意以下几点： ①购买海虹不要买太便宜的，因为价格便宜意味着海鲜可能不是很新鲜； ②购买海虹的时候，要仔细检查一下，看看有没有贝壳类软体动物寄生，如果有的话，说明这海虹很不干净，一定不能买； ③如果购买的海虹是在冷冻室存放的，那么解冻后一定要再次清洗，因为冷冻可以抑制细菌的生长，但不能将细菌完全杀死。