牛皮红烧什么菜好吃？
红烧牛肉，这个应该算经典的烧法了 原料：黄牛肋条、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、干辣椒、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖 制作流程： 1.黄牛肋条冲洗干净后放入清水锅中，加葱段姜片大火煮开撇去浮沫关火让牛在汤中浸泡出血水，第二天早晨捞出沥干待用 2.起油锅，油热后将八角、桂皮、香叶、草果和陈皮放进锅里炒至香气四溢，然后下切好的红辣椒圈和葱白头继续炒香，倒入牛肉炒干水分盛出待用 3.另起锅烧热，加适量食用油润锅，放适量冰糖小火熬化，倒进炒好的牛肉不停翻炒，使每块肉均匀蘸上糖色 4.加入足量的开水（一定要一次加足！），调入6勺生抽+6勺老抽+2勺白砂糖大火烧开转中火焖煮一个半小时。期间要注意翻动一下，以免粘锅底。
有一个小时的时间可以用来处理葱花和香菜末，把葱青部分切成葱花，香菜切成小段，准备好小米椒圈跟二荆条辣椒圈。 一个半小时后取出香料，尝一下汤汁的甜度，如果不够甜可以再调一点白砂糖进去。大火收汁儿，让酱味儿更浓郁，最后撒上葱花和香菜，淋上热油激发香味就可以盛盘上桌啦 小贴士： 1.做红烧肉最讲究食材新鲜，尽量买刚杀的没有经过冷冻的肉。如果买不到新鲜的猪肉也可以冷冻24小时之后再加工。但切记千万不能用隔夜冰冻的肉来做这道菜。
2.有高压锅的同学可以用高压锅来炖，更方便。