什么菜辣的好吃的菜谱？
1.川菜 【回锅肉】，这道菜基本上每个餐厅都有做，属于经典名菜之一了。用到了郫县豆瓣酱和青椒作为辅料来搭配出这道美味的佳肴~做法简单但味道确实很不错哦！不过因为放了郫县豆瓣酱所以这道菜比较重口味一点哈。
【鱼香肉丝】也是一道经典的川菜菜肴，在饭店也经常会吃到它的身影呢～ 用到的是泡辣椒、葱蒜、木耳等食材作为辅材一起炒制而成的一道下饭菜哟~~~ 口感上香辣可口略带酸味特别开胃下饭~~强烈推荐尝试一下哈哈 2.湘菜-毛血旺 毛血旺是四川传统名菜之一，属于川菜系。据说起源于重庆，以鸭血作为主要原料制作而成的一道特色菜肴；其特点是麻辣鲜香，美味诱人且营养丰富呢~ 在我们这的湘菜馆都会有一道毛血旺的菜肴，深受大众欢迎；喜欢吃辣的小伙伴们一定要去试试哟^^ 3.粤菜-剁椒鱼头（剁椒鱼头王） 这道菜是属于湘菜系的，但在广东地区也很常见。主要是湖南剁辣椒为主料配以鱼头作为食材烹制的菜品。
【剁椒鱼头王】就是增加了一些配菜作为辅料而制作而成的，比普通的【剁椒鱼头】要好吃多了嘻嘻嘻~~ 喜欢的朋友可以去试试看呀！
4.江浙菜——西湖醋鱼 杭州名菜之一，这道菜色泽红亮油润，酸甜味浓，肉质鲜嫩爽滑带着淡淡的醋香味儿~~~~ 我记得我第一次吃的时候还以为是酸汤鱼来着（哈哈... 因为它真的看起来和酸辣汤差不多嘛~ 但吃起来味道又完全不同哈哈哈~) 5.新疆大盘鸡 这是一道西北菜系中的名菜啦，现在在全国各地的餐馆里都可以吃得到呢^_^ 大盘鸡是以鸡块和土豆为主要食材加上青红椒、葱段等作为辅材一起翻炒焖煮而成的，成品色泽红润，味道浓郁香气扑鼻啊哈哈哈… 而且鸡肉入味滑嫩，土豆绵软入口即化，超级好吃有木有啊啊啊！！ 6.北京烤鸭
说到北京美食那当然是少不了北京的知名菜肴“北京烤鸭”拉！它是驰名中外的特色名食，至今已拥有上百年的历史了呢 7.内蒙手把羊 内蒙古特色美食之一，跟新疆的大盘鸡有些相似之处。都是把羊肉与各种各样的蔬菜一起下锅爆炒焖煮而成的一道风味独具的特色菜肴噢！这道菜最大的特点便是烹饪过程中不需要放任何汤汁或调料品来调味上色，仅仅只是依靠原材料本身自带的香味来提鲜增味的喔~因此做出来的成品既保留了羊肉原有的鲜美又有浓浓的葱香味儿萦绕其中呢！