手抓羊肉怎么做好吃？
1、买羊的时候，让老板给处理一下 买回来以后，泡一个多小时，把血水泡出来；然后冲洗干净，剁成大块备用 2、锅里放凉水，放入羊肉，大火烧开，捞出备用 这步主要是为了去掉血水和脏东西，因为手抓羊肉都是直接吃的，所以这一步很重要啊
3、准备葱姜蒜，大料，花椒，香叶，干辣椒等香料 （其实这些香料都可以不用放的，我是觉得做手抓羊肉不放香料就有点可惜了） 4、炒锅烧热，放入肥肉炒出油脂 5、加入冰糖和香料一起炒香出香味后，倒入羊肉翻炒均匀，烹入料酒去腥，加入生抽，老抽增色增味 6、接着再加入热水没过羊肉即可，如果水少了，可以适当加些冷水进去也可以的 再加入盐调味，大火烧开，转小火炖1小时 7、一小时后，羊肉已经软烂入味了，这个时候可以尝尝咸淡，不够再加点盐 8、最后撒一把香菜就可以出锅啦 这样一道好吃又简单的羊肉就做好啦~
小提示： 1.一般买的羊肉都会处理过，不过最好还是自己再处理一下，泡一两个小时就可以了 2.做手抓羊肉的时候不要放葱，也不要放洋葱什么的，就按照我这个方法，做出来的味道才最正宗！