潮汕海鲜粥好吃吗？
作为一个在潮州待了四年的外省人…对潮菜的印象真的很深很深。 先亮身份，我是贵州人，在潮州上大学。我们那儿离海鲜很远很远的╮(￣▽￣)╭ 但是，因为潮菜太有名了 所以还是有很多外地的朋友来问我关于潮菜的问题的。。。所以这篇回答会稍微中正一些，不会太过偏激 首先，海鲜粥是真的真的很好喝！！！我高中舍友，那个妹子是特别特别爱喝粥的一个人……每次回家都必须带上一大袋子的海米（就是干虾）和蟹肉棒回学校……然后自己做海鲜粥喝 (๑•̀ㅂ•́)
【做法】很简单，把大米泡一个晚上，然后在锅里煮啊煮啊，等到米都软软的时候，把洗净切好的青菜丢进去，再调个味提个鲜，ok，完成！ 想吃咸的就放点盐，想入味一点就放点酱油或者蚝油什么的…… 看我妹做海鲜粥……炒青菜，倒开水，放材料，搅拌……开锅！大功告成！
当然，光这样喝可能味道有点单调，那就得加点料了。我最喜欢的是打个鸡蛋进去，搅拌均匀了开锅，浓浓的蛋黄液铺散在米粒上，光是想想都要吞口水了…… 除了这种最朴素的，还可以像潮汕当地的人一样，在粥里打个蛋花，然后堆上剁得细细的咸菜（这里要用那种芥菜腌制的咸菜，不是广东常见的萝卜咸菜哟），撒点儿胡椒粉和葱花，味道酸酸辣辣的很开胃 我最喜欢的吃法呢，是在一个很大的碗里，先舀上一层厚厚的白粥，然后把剥好的虾仁，去壳的海胆黄，剁得细碎的咸菜都放在上面，最后挖一大勺猪油在上面，用筷子搅呀搅，让油腻的味道融入粥里，这样一碗海鲜粥就做好了~ 端着碗喝一口，嗯，鲜，香，滑，嫩，烫。。。