日式便当怎么做好吃？
2015年，我刚开始做便当的时候，正好是《元气少女缘结神》热播，看到电视里土司君每天变着花样给千香做的便当，真的好想偷师！可惜网络资源太少了，根本找不到菜谱，于是只能自己做试验，试出了这个四喜丸子便当。 后来就经常做，还发布到微博@食尚小米 上面，收获了不少的粉丝。有喜欢做美食的人互相交流真的很美好~ 这是以前发的微博，截图给你们看哈哈。现在依旧在坚持做便当，偶尔也会做蛋糕、小饼干之类的，会定期把新的作品发到微博上，感兴趣的朋友可以去关注啊～
说回正题，如何做出好吃的日式便当呢？其实最重要的就是“荤素搭配，营养好吃”这八个字。我在做实验的时候，考虑到人体每日需要摄入的食物种类，还有烹饪方式（油炸食品对健康不好，尽量少吃）等因素，所以没有采用日本传统便当中常见的腌菜、酸酱等酱料调味的方式，而是选择了用简单的调料，做出味道好、营养丰富的便当。 比如这个四喜丸子，选用优质前腿肉加入大葱、生姜等调味料剁碎制作而成，不用淀粉勾芡收汁，保持了鱼肉的天然鲜嫩；而蔬菜沙拉则用油醋汁调拌，口感清爽，有利于胃肠道的消化。 除了食材外，精致的容器也很有必要。传统的日式便当多使用木碗、饭团盒子、竹签来装食物，看起来相当干净简约。
而我们自己制作的便当则可以更加精致漂亮一些。我通常会利用形状类似的模具帮助造型，像这个四喜丸子便当里面，就用吸盘碗和小碗配合做出了层次感。如果时间充裕的话，还可以学习日本人用海苔、紫苏叶等材料进行包边装饰。
最后要说的是，好的便当一定要趁热吃。高温能够更好地刺激味蕾，让味觉更灵敏。所以想要做出好吃的便当，记得控制好火候和时间哦。