土豆焖鸡腿儿怎么做？
鸡腿洗干净备用。土豆洗干净，去皮。切成滚刀块备用。葱姜切段儿切末备用。
切好的鸡腿儿凉水下锅，放两片姜，几粒花椒，几粒大料。大火烧开，中火煮5分钟。煮熟的鸡腿用凉水浸泡几分钟。备用。
炒锅放油，葱姜末爆香，放入料酒。放入鸡腿，翻炒数下，放老抽上色。放没过鸡腿的水。
烧开后，把汤和鸡腿倒入压力锅。放一个八角，几个花椒，两片姜，一勺盐。炖到压力锅响铃，就可以了。
把锅中鸡腿儿和汤汁倒回砂锅内，汤汁不要倒完。放入土豆块儿，小火焖十五分钟左右。土豆熟透以后，放味精，鸡粉调味儿，如果汤多可以开大火收汁儿。汤汁浓稠，出锅装盘。