海菜丝怎么好吃？
分享一个自己做的凉拌海菜做法~ 准备食材：水发海菜（干海带提前用冷水浸泡4小时以上，中途换几遍水）、葱花、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒粉、芝麻。 海菜冲洗干净，放入锅内，加水没过表面。 开火煮开后，转小火继续煮3分钟，关火让汤汁自然凉却。 把海菜捞出，沥干水分备用。
开始拌！把生抽、老抽、陈醋、白砂糖倒入容器中混合均匀。 加入少许胡椒粉提香。（我家老人爱吃这口，其实放不放都可。） 再加入辣椒面、熟芝麻和葱末搅拌均匀待用。
把刚才调好的料汁淋到海莱上，用筷子充分搅拌至入味。 一盘香辣爽口的凉拌海莱就做好啦～来一碗大米饭配它绝了！ 我一般都是头天晚上泡好了第二天中午做，期间只要注意不要粘锅就可以了。
如果时间充足，可以让其自然的晾干表面的汤汁，这样会更入味儿哦～ 如果喜欢更脆一点的口感可以把焯好水的海莱过一遍凉水，这样的方法也可以使口感更清脆。 喜欢酸酸辣辣口感的可以加一勺老干妈哦～