笋干烧肉好吃吗？
好吃的不得了啊！本人极其喜欢吃笋，各种笋的做法都喜欢，所以这道笋干烧肉我是特别有发言权的~ 先放两张图，让你看看我做的有多成功（PS：其实这是我买的已经煮熟的笋干，我只是换了容器而已）
材料：带皮五花肉、笋干； 配料：葱、姜、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖； Ps：我还准备了一包火锅底料，是为了让味道更香一点儿，不过最后也没用到…
1. 将五花肉清洗干净，用刀将其切成块状，然后将锅中放水，冷水放入锅中，加入切好的五花肉，煮出血沫后捞起备用；
2. 接着把八角、桂皮冲洗干净待用，将冰糖敲碎，葱姜切丝待用；
3. 烧热锅放入少量油，凉油放入冰糖，用小火慢慢加热让冰糖融化并变成焦糖色，这是步骤很重要的一步，千万要小心搅拌，不然很容易炒糊；
4. 当看到锅底出现大量泡之后，迅速倒入事先准备好的五花肉进行翻炒，直到五花肉表面带有金黄色的糖色；
5. 然后加入八角和桂皮继续炒出香味儿，接下来要倒入开水(一定要是开水哦)，同时下入一勺老抽、两勺生抽，大火煮沸后改成中小火焖煮一个小时左右；
6. 一个小时后，打开盖子，倒入之前洗干净的笋干，用筷子翻搅一下，使笋干均匀地沾上汤汁，加盖子转小火继续炖半小时左右，最后大火收汁就可以了。 在做这道菜的过程中，我一直在不停地偷吃…因为实在太香啦～
做好的笋干烧肉颜色红亮诱人，夹一块放进嘴里，酥烂香嫩，肥而不腻，唇齿留香，真的超级好吃，就连我不爱吃肉的男朋友也抢着吃…