鲫鱼搭配什么红烧好吃？
首先推荐搭配豆腐，最简单的做法就是“鱼扒豆腐” 材料很简单，鲫鱼、豆腐，蒜瓣、酱油、糖、味精和葱花少许。 先把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用花生油、盐、姜丝腌渍10分钟；然后把豆腐切块，油炸至金黄色捞出；把油倒出，锅里留底油，放入鱼块小火煎至两面略黄，再烹入料酒、醋、酱油，加入清水，淹没鱼肉为宜；最后把豆腐放入锅内炖20分钟左右，调入适量糖和味精即可盛盘。 此菜味美鲜香，营养丰富。
除此之外还可以与豆腐皮、土豆、粉条等搭配，下面具体说说这几种方案。
一.鱼扒豆腐皮 所需食材：鲫鱼肉、豆腐皮、葱末、姜末、蒜末、香菜段、酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、鸡精、香油。
二.鱼香土豆块 所需食材：小鱼仔、土豆、酱油、醋、白砂糖、豆瓣酱、剁碎的干辣椒、葱花、生姜、大蒜。
三.鱼香煎豆渣 所需食材：豆腐渣、鸡蛋、盐、白砂糖、酱油、料酒、香葱、姜、面粉。