面条怎么和面好吃?

杜辛童杜辛童最佳答案最佳答案

和做馒头一样,不过用的水多些,和面时加少量食盐可让面团更劲道。 然后就是擀面了,像擀饺子皮差不多就行,很简单的。 最后就是煮面条了,煮熟后过凉水(这样不会粘在一起),然后放葱花、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、芝麻酱等调料,拌均匀就可以吃了。

我就是这样做的,特别好吃,你可以试试!

栗雯淑栗雯淑优质答主

和面一般有三种加水方法:

一是从面团中间倒入少量水,然后用手指在面团中间搅,让水逐渐被面粉吸干,再继续倒水再搅,如此反复,直至把水加足。这种方法适用于含水量要求少的面团,如烫成面团、油酥面团等。

二是把面粉倒在案板上,中间扒一个坑,分批向坑内倒入适量的水,然后把面粉向中间集中,将面拌成絮状,再用手揉成团。此法适用于含水量多的面团。

三是将面粉倒在案板上,中间扒一个坑,向坑内倒少量水,然后用筷子按顺时针方向搅动面粉,使其逐步吸水成海绵状,这时可向面团继续加少量水,再用手按顺时针方向把面团揉匀、揉透。此法适用于一般面团,多数面点都采用此法。

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