熟肉怎么再加工好吃？
我吃过的最好的卤制牛腱子是亲戚从哈尔滨带来的，那味道真是没的说，香！ 后来我也自己做，网上找的卤料包，配着豆瓣酱和酱油做，也还行。 我自己做手撕烤兔是买的卤料包，用高压锅压，然后趁热刷上油和酱，挺好吃的。 最近我学会了做酱骨头。嘿嘿 先炒糖色儿 然后放香料、酱油，白酒，炖啊 第二天就软烂入味儿了，捞出来放在酱锅里继续泡著，让酱香味儿充分进入骨头里 晚上回来挑出一块儿来，拌上黄瓜丝儿，那叫一个香啊！
还有我最喜欢的豆酱黄瓜馅儿饺子。我爸做的最好吃了，每次都是他调馅儿，我包饺子。现在回忆起来那个味道真好。 用开水焯熟的肉丁加酱炝锅，放葱花姜末，然后打鸡蛋，勾芡，出锅前放蒜泥，我最喜欢吃的肉馅儿就做好了。 还有酱黄瓜，拌黄瓜丝儿，用豆腐乳、辣椒油、醋、酱油调成的酱汁儿拌着黄瓜吃。
对了，我妈还喜欢用干煸的方法把熟羊肉做成小凉菜。先把羊肉片放在油里炸熟，再用干辣椒葱丝蒜片爆香，加白芝麻，盐味精香菜叶调出来的味儿简直不摆了。 还有用鸡汤炖的豆腐果（就是安徽的那叫豆腐花的豆腐脑儿），浇上用醋蒜汁儿调好的汁儿，香的板儿都摸不到。 至于藕、豆角什么的就不用说了，煮着吃蒸着吃都行。 以前家里穷，连咸菜都吃得小心翼翼的，觉得那是最实惠的荤菜了。后来生活好了，却怎么都吃不出从前那种味道了.....