汤芋头怎么烧好吃？
食材： 猪腿肉（五花肉）、姜、葱白、干辣椒、花椒、八角、桂皮 佐料： 豆瓣酱、老抽、生抽、白酒、冰糖 做法步骤如下： 一、处理食材并焯水 1.买回来的猪肉用清水冲洗干净后冷水下锅，加入3片生姜、2根葱白和适量料酒，大火煮开后再煮5分钟左右，把肉类焯至变色，浮沫冲洗干净备用； 二、炒制酱料 2.取干净的锅，锅里不放油，小火加热后倒入豆瓣酱炒出香味，这时候能看见豆瓣酱里的红油，接着加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮和干辣椒段一起翻炒均匀； 三、炖煮肉和芋头 3.倒入焯好的肉块，淋入适量白酒，继续翻炒片刻，然后加入生抽、老抽和冰糖调味上色，最后倒入热水煮至沸腾，转小火加盖慢炖一个半小时左右； 4.接着放入洗净的毛芋艿（也可用鲜芋艿代替），盖上盖子焖煮半个小时，然后调入适量盐，翻匀后即可出锅。 这样一道香味扑鼻，软糯Q弹，咸香适口的汤汁浓郁，滋味鲜美的红烧肉就制作完成了。