怎么纯巴鱼好吃？
1.将鱼肉清洗干净后，用厨房纸擦干水 2.鱼肉上均匀地抹上盐、黄酒，腌制半小时左右。（为了去腥） 3.准备几个干辣椒、几颗泡椒和花椒一起下锅爆香 4.加入两勺糖和生抽继续爆香，然后倒入冷水没过鱼片 5.大火煮开以后改小火焖煮十分钟，最后撒上葱花就可以啦～
Tips：
①鱼肉比较嫩，不要用刀剁，直接用厨房剪成段即可；
②加醋的作用是去腥增香，不要放多了；
③炒制的时候要用小火，不然泡椒会糊掉，变成黑色的辣椒酱就不好了~
这样一道又酸又甜口感特别的酸菜鱼就完成啦！ 喜欢辣的可以再加一些红辣椒圈和油炸花生米哦～