小黄米煮饭好吃吗？
好吃，但比较耗时间 先说煮法： 如果是新米的话，建议提前浸泡一下（我一般晚上浸泡，第二天中午左右就差不多了）。泡过之后会比较好煮一点。不泡也会熟，但是会比较硬和粘锅，如果没用过电饭锅的可能会不好掌握。
我一般是放电饭锅里按正常程序煮熟就可以了。因为小米比较碎，所以会很容易煮透。 如果不想吃太软的米饭，也可以像做焖烧饭一样，上面盖盖子，下面加热，让大米更软糯。 再说营养： 小黄米含蛋白质9.2%，脂肪3.4%，碳水化合物75.9%，钙0.1%，磷0.6%，铁0.8%，还含有维生素A、B族维生素和尼克酸等。因此除了可以补充能量外，还是一种营养丰富，全面均衡的食品。 对人体的功效主要有：养胃健胃，补肾益气，润肠通便，降血脂血糖等功效。对胃粘膜有保护作用。
最后说味道： 用我们潮汕话来讲，小黄米的糯性比较大，所以吃起来会很粘口，喜欢软绵绵口感的会非常习惯它的粉韧。用普通话来说，就是香滑软糯。 我个人是挺爱吃小黄米的。而且觉得用来熬粥或者做成甜品会更香甜。
不过由于它含有丰富的淀粉，在煮粥的时候容易糊锅，所以在操作时需要多留意。