猪脑怎么煮才好吃？
我做过这么一道菜，把猪脑和花生一起放进高压锅炖一个小时，香味能飘满屋子～ 原料很简单，猪脑（买的时候让老板帮你处理干净）、花生米（最好用新鲜的）、香菇（可以用新鲜的高丽菜代替）、生姜、香葱、八角和花椒，还可以打一个鸡蛋进去更香一些。 步骤如下——
1. 生姜切丝，香葱切段，八角掰碎，其他材料清洗干净备用。
2. 猪脑放进去，加入所有的配料，倒进适量酱油和料酒，再加少许盐（因为酱油和料酒都是咸的所以少放一点），打入鸡蛋，搅拌均匀。我喜欢用筷子搅拌，感觉这样比较均匀。 如果有高汤最好不过，没有的话就直接用水吧，先把猪脑和其他食材都浸泡在汤汁里，使它们充分吸收味道。
3. 高压锅内放进切好的香菇和高丽菜（如果用新鲜的就不用切了哦），再把刚才拌好的猪脑和其他所有材料一起倒进去。如果喜欢软烂的口感可以多加些水，我大概加了小半碗左右吧。
4. 高压锅上汽后蒸半个小时即可，时间到后焖5分钟再关火。
5. 盛盘开吃！一盘香喷喷的猪脑就做好了，味道比豆腐脑要重一些，但绝对比凉粉和脑花要清爽的多，喜欢的朋友试下这道家常版的猪脑好不好吃哈！