海螃蟹多大好吃？
现在吃正是时候，我们这里刚刚打捞上来，新鲜得很呢 买的时候特别注意不要买到“海蜇”了哦，虽然长得有点像。 海蟹（皮皮虾）一般有3个阶段，刚捕捞起来的海蟹是新鲜的，这个时候的蟹肉是最嫩的；然后晾干之后，蟹黄会增多，口感变得软糯；等完全风干了，就变成一道硬菜，肉质会变得很有韧性，嚼劲十足。 但其实最最好吃的海蟹还是刚捞起来时，又嫩又甜的那一段。不过很多人可能吃不了那么鲜的海蟹，觉得太淡。
教你两个绝招！保证你吃到味道正好的海蟹。 第一招，把买回来的海蟹冲洗干净后，放在冰箱里冷冻起来，冻24小时后取出，这样能去掉一部分腥味。 第二招，吃前先用盐水浸泡20~30分钟，让盐分充分进入到海蟹的肉体里，这样可以很好的去腥增香哦~~
最后简单清水冲洗下就可以蒸啦~~~ 上锅蒸8～10分钟即可，时间到马上关火开盖，千万不要再盖上盖子闷着了，那样会死掉哦~~
我这里刚好有人在刚出锅就吃了，鲜嫩的很呐 这玩意儿烫嘴的呢，小心别被烫哭了哦....