烤箱如何做肉松蛋糕?

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烤箱版的肉松蛋糕,非常简单快手! 食材 鸡蛋4个、低筋面粉90g、玉米淀粉30g、牛奶105g、植物油60g、白砂糖75g、肉松适量 工具 模具(8寸圆模)、打蛋器、电动搅拌器、厨房纸、硅胶刮刀、擀面杖、碗、烤箱 步骤 1.蛋黄蛋清分离,分别装入无油无水盆里 2.蛋黄中加入20g白砂糖充分搅拌均匀 3.加入植物油和牛奶搅匀 4.筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀 5.蛋白中加入几滴白醋或者是柠檬汁,分三次加入适量白砂糖用电动打蛋器打发至硬性发泡 6.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀 7.再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜盆中切拌均匀 8.模具四周刷上薄薄的一层植物油,防粘效果会更好哦 9.将拌好的面糊倒入模具中,轻轻震几下,去除大气泡 10.放入预热好的烤箱中层,上下火150度烤45-50分钟(根据各人烤箱脾气而定)烘烤过程注意观察,勿让蛋糕表面焦了 出炉后晾凉,在蛋糕的表面抹上奶油,铺上肉松即可~

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