怎么拌扒糕好吃？
2. 准备一个大碗，倒上开水，放凉后把和好的面放进去，用勺子搅一搅，盖上盖子让面醒一会儿； 3. 锅里烧水，水开后，把洗干净的菠菜放进去烫一下，马上捞出过凉水（这样处理过的菠菜会很脆嫩）； 4. 把醒好的面团舀一些在盘子里面，用手压成圆饼状，再用勺背压出一道道条纹（这样拌起来的时候会非常有食欲感）； 5. 用筷子夹住面皮的一角，顺着盘子的边缘转一圈，使面皮形成圆筒状； 6. 把调好的酱汁浇在面上，撒上剁碎的香菜和葱花，喜欢吃辣的还可以撒点辣椒面，最后淋上熟橄榄油就可以啦~
吃的时候用筷子搅拌一下，让每根面条都均匀的裹上一层酱汁，一口咬下去，酸甜开胃，凉凉的，冰冰爽爽的，夏天吃再合适不过了！ ps： 1、面和得不硬也不软才好吃，太软的面条裹不住酱汁，太硬的面条不好嚼又容易噎着。 2、如果夏天温度太高，可以把调好的酱汁倒入密封的容器里，放到冰箱冷藏室里腌制一晚，这样会更入味。