叉烧排骨怎么做好吃？
我小时候住的附近有一家中式快餐店，里面东西做得奇奇怪怪，但都是“好吃得不得了”的那种菜，便宜又管饱，我每天午饭都必点，其中最好吃的莫过于叉烧排骨饭了 可惜后来这家快餐店倒闭了，老板不知去向，而我这么多年一直也对做这个菜念念不忘，尝试做过很多次。
今天终于成功了！激动得无法言语 先说用料，我是用烤箱做的，没有烤箱的朋友也可以把排骨用热水焯熟然后用老抽生抽白糖酒腌制半天或者一晚上的时间再用油皮炸熟（这是我之前做叉烧肉的方法），注意不要炸得太干了，因为之后会收汁的；也可以用高压锅压熟再烤制。
第一步，煎排骨 锅里多点油，烧热后下排骨煎炒，煎至两面金黄 第三步，焖烧 把姜片、酱油、白糖和大半瓶啤酒倒进锅里，大火烧开后再煮5分钟左右，让排骨充分入味 第四步，烤制 以200度温度烘烤10分钟，然后盖上盖子静置10分钟。然后再以200度烘烤10分钟即可
做好的叉烧排骨红亮诱人、肥瘦恰到好处 咬一口下去，皮酥肉嫩、酱汁浓稠，甜咸适中，真是让人欲罢不能啊！ 再配一口白米饭，哎哟喂，那感觉真好~