乌饭这么烧好吃？
在浙江湖州，每年冬至都必做一件“食”事——搓乌米饭。 作为南方地区少有的一碗紫色大米做的主食，它的做法其实很简易。 将上好的黑糯米用清水浸泡一夜后捞起沥干水分备用；然后把糯米和黑米混合均匀，加水适量入锅蒸成饭状即可。
当然，这样吃实在太单调了！在湖州的民间传统中，冬至这一天是要蘸着糖吃的。于是人们准备一小碟白砂糖，把蒸熟的乌米饭捣碎成泥状，再调以白糖和桂花酱，吃起来清甜软糯、香滑可口。
不过我今天要分享的是一道乌米饭的新做法——咸肉菜饭。 在饭里打入一只鸡蛋拌匀，然后下锅蒸至蛋液凝结即可。最后撒上一把小葱葱花增香提味。 这道咸肉菜饭可以说是既营养又美味，而且十分便捷。出门前把食材准备好，放入锅中蒸就行了。家里有小孩子的，还可以让小朋友一起参与制作过程，增进亲子关系的同时还能让孩子们学习料理技能。 不过要注意的是，在制作过程中不要用金属器物去碰触容器，避免产生食物污秽。
除了直接吃外，这道咸肉菜饭也可以做成盖浇饭或者捞拌饭。喜欢重口味的还可以加入老干妈等调料，味道更是一绝哦！