1.选用新鲜的青菜，清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻后冲洗干净； 2.锅中放入适量水烧开，把切好的菜放锅里焯一下，大约十分钟左右（因为不知道你菜买回来是什么状态啊，所以不能确定的说用小火煮多久）。然后捞起备用。PS：我家小馒头很爱吃这个，所以我经常做。但一次不要做得太多，不然会烂掉就不好了哦～放在冰箱冷藏可以保存三天呢。
1. 糯米用水泡一夜，第二早上就可以用的，这样蒸起来比较容易熟。
2. 腊肉用水洗一下，然后用热水煮开，剥皮切薄片。（我婆婆说这样可以去掉腥味哈~）
3. 把糯米和腊肉混合在一起，加少许料酒、生抽、老抽、白糖拌匀。最后加入洗净的剁椒和蒜蓉一起搅拌入味。
4. 找一深一点的盘子，把拌好的糯米铺在上面，压实些。然后把盘子放进电饭煲里，加适量清水蒸熟就行了。
漆泓宾优质答主素炒油菜
油菜350克，花椒油5克，精盐1.5克，酱油5克，葱姜丝少许。油菜放入竹筐中，加入精盐拌匀腌渍15分钟后，轻轻挤出水分，切段，放入盘中加入花椒油、酱油、葱姜丝拌匀即成。
油菜猪肝汤
鲜油菜250克，新鲜瘦猪肉25克，生姜5克，精盐1.5克，葱丝3克，湿淀粉10克，鲜汤500毫升。将油菜洗净，控干水分，切成3厘米长的段;生姜洗净切成丝;猪肉洗净切成丝，加入精盐、湿淀粉浆匀。锅内加入鲜汤，烧沸，下油菜、姜丝，煮3分钟，再将猪肉丝下入锅内，搅散，再沸，加入精盐、醋、葱丝。本品具有补肝养血的功效。
火腿油菜汤
油菜心350克，熟火腿25克，精盐1.5克，清汤500毫升，鸡油10克。将油菜洗净，火腿切成薄片;取净锅放在火上，加入清汤，烧开，下油菜，再开时，用漏勺捞出，装在汤钵内，火腿片摆在油莱上，放入精盐倒入原汤，撒上葱丝，淋上鸡油即成。此汤清鲜爽口，营养丰富。
