海帶怎么好吃？
2017年8月份，我第一次吃到烤海藻！ 当时在台湾高雄，朋友带我去吃夜宵，说是当地有名的小吃，老板用独特的配方把原本寡淡的海藻变得特别美味，而且一点也不沾黏，特别好吃！ 结果那天我们两人吃掉了一大盆…… 后来回国后，我也尝试着自己做，买了很多次那家店的味道都不及当时的三分之一，一直纳闷为什么，直到今年初…… 我终于知道自己当年为啥吃不到同款了 因为我买的海藻是泡发的啊！ 自己在家泡发很难控制时间和温度，很容易把海藻弄烂影响口感，最重要的是，你没法像在火锅店或者早餐摊点那样，点一堆趁热吃个新鲜。
所以，今天推荐给大家的是——烤海藻！ 用烤箱制作的方式能很好地解决上述问题，保证了海鲜的鲜度和酥脆的口感（干度自己把控），更重要的是，这样做出来的烤海藻比火锅更加健康。 划重点啦～ 食材准备： 海藻、辣椒面、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。 第一步：将海水浸泡过的海藻洗净，沥水晾干，如果表面水分较多可以用厨房纸吸干； 第二步：调酱汁！重中之重！
锅中不放油，小火加热，倒入两勺豆瓣酱和剁碎的海米（虾米），以及所有调料，混合炒出香味，调成浓稠状即可离火放凉备用； 第三步：在海藻表面刷上酱汁，烤箱预热，上下火230℃烘烤25分钟 时间到了，美味的烤海藻就出炉咯~
海帶瘦肉湯
用料：海帶250克，豬瘦肉100克。
做法：將海帶泡發，放熱水锅中煮30分钟后，捞出切丝。猪肉切片，加精盐、味精、麻油等调料，拌匀与海带丝一起放入锅中，煮沸3分钟起锅即成。
功效：海带性寒，味咸，有消痰软坚、利水泄热之功。猪肉性平，味甘咸，具有滋阴润燥之功效。本汤有化痰软坚作用，适合于甲状腺肿大以及大便干结者食用。
海帶醬豆
用料：腌黄酱2500克，绿豆1000克，煮豆浆1000克，海带500克。
做法：把海带切成宽2厘米、长5厘米的丝。绿豆洗净泡发8小时，放入锅内加水煮成豆浆。将酱缸洗净后倒入煮好的豆浆，加入海带丝，把黄酱倒入酱缸内，上下搅匀，搅烂，使酱汁混匀，置锅内，连同酱缸一起蒸透即成。
功效：每日取20-50克，佐餐食用。此酱豆有软坚散结作用，常食对甲状腺肿大者有益。
海帶豆腐排骨湯
用料：豆腐300克，猪排骨150克，海带250克。
做法：海带切丝，豆腐切块，排骨洗净，一同入锅，放清水适量，加精盐、味精、姜、葱，文火炖汤，调好味，煮沸起锅即成。
功效：每日1次，常食。豆腐性凉，味甘，有利水解毒、宽肠的功效。猪排骨性平，味甘咸，能滋阴、润燥、御寒、填髓。海带豆腐排骨汤有化痰、软坚散结的作用，适于大便干结、甲状腺肿大者食用。
