我最喜欢用洋姜炖肉，下面分享下做法 1.准备食材 2.把肉切成片状，加入生抽、老抽、料酒腌制半小时以上（如果时间充裕可以腌制一晚） 3.把西葫芦和豆角清洗干净切块 4.锅烧热倒入油，放入八角爆香，然后加入腌好的肉翻炒至变色，加入葱姜继续翻炒
5.然后把切好的洋姜下锅一起翻炒均匀，这个时候就可以闻到香味了~ 6.加入适量清水没过食材，大火煮开小火慢炖40分钟左右（可以根据个人口味适当调节时间） 7.最后撒上适量食盐拌匀就可以出锅啦~
这样做出来的洋姜特别的入味，软糯可口超下饭！ 我一般都是做上一大锅，连着吃上两三天都还有剩的，营养美味又管饱，真的值得一试哦~~
糜怀阳优质答主一、洋葱炒洋姜
材料：青红椒、洋姜、洋葱、甜酒酿
做法：
1、将青红椒洗净切丝，洋葱洗净切丝，洋姜去皮切丝
2、油烧热，爆香洋葱丝和青红椒丝，下洋姜丝炒片刻
3、倒入1小勺甜酒酿炒匀，加适量盐调味，拌匀即可
二、洋姜炒羊肉
1、羊肉切片，白菜洗净切丝，韭菜洗净切段，干红辣椒切段，蒜拍碎，生姜切片
2、羊肉片加料酒、酱油、淀粉、少许油抓匀，腌制10分钟
3、油热，下蒜、姜片、干红辣椒段炒香，放入腌制好的羊肉片，翻炒片刻
4、下白菜丝炒匀，加适量盐、酱油、胡椒粉调味，出锅前下韭菜段炒匀即可
三、酸辣紫苏炒洋姜
1、生姜、大蒜去皮，洗净，拍碎，剁成蓉；干辣椒切碎
2、洋姜去皮，洗净，切成薄片，用凉开水泡10分钟，沥水
3、油烧热，放入生姜、大蒜蓉爆香，放入剁椒、干辣椒碎炒出红油
4、加适量生抽、老抽、醋、糖炒匀，放入洋姜薄片炒匀
5、放入紫苏叶炒匀，出锅前加适量鸡精调味即可
