排骨粥如何煮好吃？
我奶奶做的排骨粥最好喝，可是她现在年纪大了，不常下厨了。每次想喝都想念她那碗排骨粥。所以来搜这道菜，准备自己做给我吃。 首先把米洗干净沥干水分，这样在煮粥的过程中才会沸腾，有锅巴。（千万别把米泡在水里，会坏掉！）然后把排骨切成合适的大小，我用的是新鲜的肋排。把切好的排骨放进砂锅，加适量的水，中大火烧开然后小火熬2个小时左右，这时候的排骨应该已经很软了。这时可以把腌过的香葱和香菇打成结放进去一起熬。喜欢香菜的可以放些香菜。
我在奶奶家的时候看到她都是直接把淘洗后的米放进砂锅里加水的，不用事先浸泡，不过我觉得可能因为家里用的铁锅传热快，所以没问题。 用高压锅的话就不用那么费工夫慢慢熬了，直接调好时间即可。但用高压锅做出来的排骨粥可能会有股难闻的味道，所以要用砂锅慢慢的煲出来的才香。