牛肉炖苦瓜汤可以吗？
人们常说的苦瓜就是黄瓜，黄瓜富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素B，胡萝卜素，尼克酸，等物质，被誉为人类生长发育的保健蔬菜之一。从中医的角度认为，黄瓜味甘，甜，性凉，具有除热，利水利尿，清热止渴的功效。
黄瓜，含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了防病，应按正确的方法烹调黄瓜。
中医认为，苦瓜味微苦，性寒冷，入心、肺、胃经，有清热解毒，除烦止渴，利尿凉血之功，用于热病疮痈、红肿疼痛，肺热咳嗽、痰中带血、暑热烦渴、尿赤疼痛、高血压、尿路感染。
《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜，生吃性寒，可以清热，但脾虚胃寒者不适宜过多食用；加热性降低，但失掉生吃的作用。
牛肉营养丰富，滋味多汁，肉味鲜美，因为人体对牛肉的营养吸收相对较容易，所以适合老人和儿童食用。
所以二者可以一起炖汤食用。