瓠子怎么弄好吃？
我的做法是，选比较老的瓠子（这种皮厚、纤维多、水分少的瓠子才是好吃的），削去瓤，切成薄片状或小块状，用盐腌渍一下，挤掉水分待用；然后调一个捞汁（就是调拌凉菜用的酱油、醋、香油、味精等调成味道的汁儿）浇在滤掉水的瓠子上，拌匀了就可以吃了。
我做的这个瓠子丝或者片儿有点脆，有点酸，口感很好。
其实瓠子的做法有很多，最简单的就是像炒鸡蛋一样炒着吃。先把切好的瓠子和葱花一起下锅炒，加少许食盐调味，炒熟即可。这样做出来的瓠子块儿呈淡黄色，嫩嫩的，有点像豆腐渣的口感。
还可以把新鲜的瓠子切薄片，用油炸酥，然后拌上白糖吃，酥脆香甜，别有风味。 还有一种比较特别的吃法-------做汤喝。挑选皮薄、肉厚的瓠子，去掉瓤后切块儿，用猪油翻炒至半熟（不熟会影响身体健康哦！）加入鲜汤和适量的食盐、胡椒粉，煮熟即可。 这样做出来的汤水色泽乳白，略有油星儿，汤汁稠浓，鲜美可口。如果喜欢更鲜一点的话，临出锅可以撒些香菜末儿。
我家小孩不喜欢吃香菜，所以我从来都是不用香菜末儿的。 还有的人会用瓠子来酿酒或者做泡菜。这里我就不一一赘述了。
总之，瓠子好吃又营养，你完全可以根据你的喜好来做这道菜。但要注意，烹调过程尽量时间短，以免营养物质损失过多。