炖鹅用什么好吃？
我们那里的做法是把鹅宰了把血放干了，然后把鹅放进高压锅，倒水，放姜蒜花椒八角辣椒酱豆瓣酱生抽老醋食盐适量，熬啊熬，熬到筷子能插进去为止（其实这个步骤可以换砂锅慢慢熬，但我这里没砂锅） 然后捞出来晾凉，斩件装盘，浇上熬好的卤汁，撒上葱花和香菜即可 我觉得最入味的方式是事先用白酒腌一下（两勺白酒，一勺盐，拌匀后盖上盖子闷半小时以上，最好能用高压锅，那样比较省事）然后进行下一步的煮。如果不喜欢太醉的口感就减少白酒的用量，但我觉得少放白酒的味道会不够浓郁。
还有一种方法比较省事，就是超市买现成的卤料包，回去用沸水冲泡，然后直接放配料炖。但这个味道估计就没那么好了。 最后附上一个简单的电饭锅鸡翅煲的做法：三黄鸡半只或新鲜鸡翅一斤，洗净沥干水份，一匙料酒、两匙老抽、三匙生抽、适量姜丝、白砂糖和五香粉拌匀腌制两小时以上。电压力锅里放入洋葱和土豆（可选），再摆入鸡翅，倒入腌制的酱汁，压熟即可。 做好啦！开吃！