蘸料哪个好吃？
1. 麻酱，北京火锅（老北京涮羊肉）的标配，配芝麻酱的那叫一个香，不过要是吃纯芝麻酱的话，建议自己在家做，买点花生酱和白芝麻酱，按比例混合搅拌成糊状，加点韭菜花儿和酱豆腐汤、香菜末、醋、酱油、辣椒油等调着吃。别直接撒点芝麻碎就吃了~不香的。 2. 大葱洋葱小米椒混合剁碎成的葱花辣椒蓉，南方人应该对这味道比较熟悉，拌饭拌面都超级棒！
3. 陈醋+糖，常见于山西刀削面、河南烩面中，如果你吃到一家馆子，面条里放了这种调料，基本可以断定是山西或河南那边的。喜欢吃甜口的可以试试。
4. 海鲜酱油 （李锦记海鲜酱油），这个比较特别，一般用于凉拌菜或者海鲜烹饪中，味道比较咸鲜。我小时候家里常用这个拌黄瓜丝或者拌土豆丝吃。
5. 老干妈辣椒酱，这个不用多说了吧，拌饭、蘸饺皮、吃面条的时候放一勺，香味扑鼻。 下面介绍几种拌菜的万能酱汁：
6. 生抽+蚝油+白糖+胡椒粉 这个是粤式卤水的配方，用这个方法调的酱汁适用于各种卤味或者凉拌菜。
7. 海鲜酱油+芥辣酱，爱吃酸的可以用陈醋换成米醋。用来拌饭或者拌蔬菜都很不错哦～
8. 豆瓣酱+生抽+白砂糖，北方人喜欢这一口，可以拌西蓝花、豆芽、三丝等等。
9. 芝麻香油+蒜泥+葱花，凉拌茄子、凉拌金针菇都可以来一勺。