剩饭怎么加热好吃？
这个我最有发言权了！因为之前在饭店上班，经常碰到客人吃剩的米饭，我们一般都会把米饭热一下继续给客人上，所以还是有一点经验的。 一般客人的剩饭都是上一餐饭剩下来的，这个时候米饭已经开始发硬，而且表面会有水分出来，这种情况下就直接加水放微波炉里打热了再吃就可以了（如果怕干可以先泡点冷水进去）。但是这样热出来的米饭会没什么口感，而且会比较湿漉漉的，不太好吃。 但是如果客人的剩余米饭是比较多的，而且是在餐厅留到晚上再让我们处理的，这种情况下的剩饭和新鲜米饭的口感就差不多，我们可以把米饭先用水浸泡一下再蒸煮，这样就能恢复一部分米饭原本的香味和嚼劲了。不过这样的做法只能救急，不能常吃，因为饭菜放置的时间过长营养就会流失，尤其是维生素会被破坏殆尽。 还有一种情况就是客人吃完饭后时间还比较早，这时候的剩饭还新鲜，可以直接蒸熟下次食用。不过这种只能保存一晚，第二天再吃就不太适合了。
除了加热水直接热饭外，还可以用微波炉、电饭煲或者电烤箱来加工处理。如果用微波炉的话要注意控制温度和时间，以免烧焦。用电饭煲的话可以比做新米饭多加点水，调至保温档焖熟即可。而用电烤箱则是把米饭放进去烤香，中途也可以加盖锡纸防止烤糊。
当然最简单的方法就是直接做成炒饭，这是饭店常用的方法，既节约了时间又保持了营养的均衡。比如可以用胡萝卜、鸡蛋、青菜等和米饭一起炒，这样能保证多种营养素混合供应，比单一补充营养更全面。