白菜水饺好吃还是芹菜？
泻药 本人东北人，非常爱好饺子这一美食，白菜、韭菜、豆腐、胡萝卜、海带我都包过。不过我最爱的还是白菜的~所以来答一下这个题目。 首先得有个锅吧（笑）好的开始既然有了锅那就好说了。
第一步：和面。取适量的高筋面粉放入盆中，加入清水，清水与面粉的比例大概是500g面160g水。然后开始和面对比图 重点来了！切记和面的时候不能急功近利，要一点一点地加水，不停地揉搓面团，直到面团变得光滑且有一定韧性为止。 和完的面团盖上保鲜膜静置半小时左右。
第二步：剁菜。这步很重要，直接决定了你包出来的饺子的口感。把白菜(或萝卜)用清水洗干净后切成细丝然后用清水浸泡片刻，这样可以把白菜里的多余水量控出。泡过的菜茎部分用刀剁成碎末。
第三步：调馅。这里可以根据个人的口味加入香油、生抽等调料进行调味。注意这里的调馅是少油少盐的，为的是让饺子的营养保持完整。
第四步：包饺子。和好的面团切剂子，擀皮，然后把馅料放进皮里，捏住两边轻轻挤压，把馅料挤出来，然后两边收口，一个饺子就完成了。 如果有速冻饺子的话可以省去和面这一步，很方便。但是自己做饺子很能锻炼人哦～特别是包包子什么的。
蒸锅煮锅里都可以用来煮饺子。一般250ml的水可以煮开400g左右的饺子。如果饺子下锅之后迅速浮起并且均匀散开就说明熟了。 煮饺子的时候一定要用勺子推动水，防止饺子粘底。
好啦～香喷喷热乎乎的饺子就完成啦～可以开吃咯！