扇贝和什么菜炒好吃？
我吃过最好吃的扇贝是老家海边弄的，新鲜个大，直接清水煮都很美味，加点葱花香菜更好吃 以前在青岛，夏天晚上在海边沙滩上随便买几个就很好吃了，不过那是十几年前了，现在恐怕很难吃到这么新鲜的扇贝了。 现在在北京，离海太远了吧。。。 所以只能自己动手做，以前有专门的鲜贝柱或者鲜贝丁，现在都是整只的扇贝，还要处理内脏等非常麻烦，为了吃也很辛苦啦。 我做过最成功的扇贝是黄油煎的，之前看到别人用黄油煎扇贝很好吃，自己也试了一次，哇哦，真的好棒！
做法如下： 1、把扇贝冲洗干净，沥干水分备用；
2、切一些香葱和青椒丝备用；
3、加热熔化黄油，加入2茶匙玉米淀粉，调成糊状；
4、把扇贝放入糊里，让外壳都沾满面糊；
5、锅中热油，把粘了糊的扇贝一个个摆入锅内，小火煎至定型且熟透（大概每面煎6分钟左右）；
6、摆盘后洒上葱花和青椒丝做装饰就可以了。
另外还可以做个酱汁，用半碗水加2汤匙生抽、1/2茶匙糖和少量鸡精调成酱汁，把切好的葱头和青椒圈平铺在盘子底部，然后把调好的酱料倒进去，把蒸鱼豉油和胡椒粉撒在表层，放几根香菜点缀一下就可以啦。 上锅蒸8分钟就好了。
这道菜吃起来咸香鲜嫩，一口咬下去，满满的幸福感啊~~~