仔公鸡怎么烧好吃？
仔公鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且易被人体吸收；此外还含有卵磷脂、维生素A、B族维生素和维生素D等成分。 仔公鸡肉含有的氨基酸种类多，含量也高，特别是人体必需氨基酸的含量很高，是优质蛋白的重要来源。 所以吃仔公鸡不但能强身健体，还能够滋补身体。但是要注意的是，因为仔公鸡肉中蛋白质含量较高，因此吃过之后一定要记得补充蔬菜等富含膳食纤维的食物，以防止肠道蠕动减慢导致腹泻或是便溏等症状出现。
1、三杯鸡 三杯鸡是江西地方传统名菜，成品具有肉香味浓、甜中带咸、咸甜适中、鲜辣适口的特点。 三杯鸡的做法并不复杂，只需要准备嫩仔公鸡、茶油、香油、酱油和花椒就可以了。在烹制的时候需要把仔公鸡清洗干净剁成块状，然后在热油锅中煸炒至半熟，接下来加入准备好的调料，搅拌均匀之后就可以焖煮了，等到全熟之后撒上葱花就能够食用了。如果喜欢吃辣椒，也可以加入适量辣椒粉增色添香。
2、泡椒鸡杂 泡椒鸡杂是由四川地区流传开来的一道菜肴，主要食材就是鸡杂和泡椒，味道酸辣刺激，非常开胃。 要做这道泡椒鸡杂，首先需要准备好新鲜的鸡杂，以及小米椒、泡椒和生姜等香料。在清洗鸡杂的时候需要注意不要洗掉粘液，因为这些粘液属于鸡的消化道，含有胃液，能够杀死食物中的细菌，保留这些粘液对身体健康有益。 在制作的过程中需要注意，由于泡椒本身是有咸味的，所以不需要再另外放盐进去了。 做好的泡椒鸡杂，可以放入冰箱冷藏保存，这样能够让滋味更加浓郁。
3、山药炖鸡汤 鸡身上有很多优质的蛋白质，但是这些蛋白质很难被人体直接消化吸收，因此就需要胃酸来帮忙。但是在空腹情况下进食鸡汤很容易引起胃部不适，因此建议在饭后服用。 而煲制汤汁的山药健脾养胃，能够帮助人体充分吸收鸡汤里的营养成分。 所以用山药搭配鸡汤来食用是一种很好的方法。