驴肉做怎么好吃？
作为一个在河北定居的山西人，对炖驴肉的热爱超过一般人，自己也会经常做，就说说我做的方法吧！ 用料很简单，驴瘦肉（当然用整驴更好）、酱油、豆瓣酱、葱、姜、花椒、大料、干辣椒。 做法步骤如下： 一、将驴肉清洗干净后放入锅中，加水没过肉馅，大火煮开后撇去浮沫 二、加入所有的调料，大火煮开，小火慢炖一个多小时，期间如果水太少要加清水 三、待汤汁浓郁，羊肉酥烂时就可以出锅了 四、还可以勾芡浇在羊肉上，美味又好看的炖驴肉就做好了 这样做出来味道绝了，软嫩入味，连骨头都是酥的。 除了炖驴肉外，我还很喜欢做炸丸子，在外面的饭店也总是点这道菜吃。 用料同样简单，驴肉馅、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、香菜。
做法也很简单，就是把上述用料混在一起，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，然后用手团成丸子形状，放进油锅里开始炸，炸至金黄色即可。
外脆里嫩，香味扑鼻，配着馒头真是一绝，我能吃好几个！ 你别说，在外面真的有很多这样的小店，店里总是坐满了人，我也曾经好奇过，这么油腻的食物为什么受欢迎，直到我自己做了，尝到了美味的炸丸子，终于明白了其中的奥秘。