用料 猪腱子肉 500g 大葱 1根 姜 3片 花椒 6g 八角 2个 桂皮 1块 香叶 4片 黄酒 三勺 老抽 一勺 白糖 一勺
做法步骤 1.准备食材，我买的猪腱子肉，用冷水浸泡出血水 2.锅中不放油，下锅干炒，炒出水分（约10分钟） 3.加入葱姜、香料继续翻炒至出香味，加入三勺黄酒和一勺老抽，一勺白糖，小火焖煮1小时 4.然后就可以放冰箱冷藏慢慢吃了！
我是放了一天之后拿出来翻拌的，味道更好！软烂入味儿～超好吃！用来配白米饭好棒！ 补充一下，最后看到汤汁收得差不多了，可以放些黄瓜进去翻拌，更香哦～ 我放了大概1/3碗的黄瓜，拌完刚好一碗饭～
干力博优质答主青椒洗净去蒂去筋去籽切成条；
猪里脊切成丝，碗中调入半勺料酒、少许盐、胡椒粉、鸡精、糖和少许生抽，搅拌均匀后加入1勺玉米淀粉调成糊状抓匀腌制10分钟；
另一个碗中加入3勺生抽、1勺白糖、1/2勺盐、1勺番茄酱、1/2勺老抽和4-5勺清水调成酱汁备用；
炒锅烧热倒入植物油，油热后放入葱花爆香；
加入腌制好的肉丝大火快速炒散，炒至肉丝变色；
放入切好的青椒大火翻炒至青椒变软；
倒入调好的酱汁炒匀；
加入4勺水淀粉大火收汁，翻炒至汤汁浓稠肉丝鲜嫩软滑青椒香脆即可关火。
小贴士
根据青椒的辣度，去不去籽都可以，看个人的口味喜好；
猪里脊肉性温，味甘。具有补肾养血，健脾开胃之功效。
