上海什么糕好吃?

石生享石生享最佳答案最佳答案

作为在苏沪杭都生活过的人(杭州待了7年),可以负责任的说:在上海能买到的糕点,基本都不太难吃…… 个人口味比较重,对苏式甜点的喜好也跟大多数人不同,所以下面排名未必客观。但我尽量将各种流派和口味的点心都囊括进来,仅供参考:

top.1 苏式绿豆汤 别称“咸豆浆”、“咸豆花”,这个真得赞!早上一碗解馋又顶饱,最妙的是那一颗颗饱满的绿豆,绵软细嫩、入口即化。至于里面的佐料——糖、黑枣、碎冰,也是恰到好处,多一丝嫌苦,少一分则淡。

top.2 苏式葱油饼 酥脆葱香葱香的小饼子,卷着大葱吃,香得很呐~以前老爱吃小娘惹,后来发现葱油饼才真的不错呢。

top.3 上海炒栗子 这个不用多说吧~热腾腾糯叽叽的栗子肉,甜香软糯,剥完皮趁热一口咬下去,幸福感爆棚啊~~~

top.4 三林酥饼 有咸甜之分,我喜欢甜的。薄脆的饼皮、厚厚的豆沙内馅儿、酥脆的芝麻粒,一口咬下去就掉渣……哎哟,真的很好吃哒~~

top.5 条头糕 黏黏糊糊的一条头糕,点缀着红绿丝,带着淡淡酒香和红糖的甜味,软软的一坨,口感很特别。但不知道为什么,现在越来越少了,难得买到一只。

top.6 条头糕配赤豆粥 这两个一起说,做早饭很不错,赤豆粥有饱腹感,条头糕很抗饿。而且两种食物搭配起来吃,完全不腻。

top.7 鲜肉烧卖 薄皮的烧麦,夹着大块儿瘦肉,咬上一口,汁水四溢,香嫩可口。以前觉得满大街都是,现在好像少了,不过我最近发现一家特别好吃的店,经常去晚了就买不到啦~

top.8 上海灌汤包 小笼包的“胖姐姐”,皮厚一点,多带点汤汁,一口咬下来,鲜美的滋味弥漫口腔,爱了爱了~~~

top.9 蟹壳黄 像螃蟹爪子形状的小烧饼,外面有一层亮亮的膜,里面是空心的,味道偏酸酸甜甜。现在流行的那种长条形的小饼干有点像它,不过更薄更脆一些。

top.10 薄荷酥 在苏式点心中,薄荷酥是最不常见的一种。但真的很好吃哦~酥皮里裹着红色的丝,薄荷的香气萦绕唇齿之间。以前买得到的时候经常做早餐吃,现在也很难得了。 其他的想不起来,暂时就先这些吧…

臧文颂臧文颂优质答主

1、南翔小笼包

南翔小笼包不是糕点但十分像糕点。南翔小笼包,是上海市南翔镇的传统名点,已有100多年历史。主要特点是皮薄馅大,以皮薄、肉嫩、汁多而著称。小笼包种类以鲜肉为最,蟹粉和虾肉小笼包也各具风味。现在的小笼包更是品种繁多,有特大包(俗称“猫耳朵”)、蟹粉包、虾肉包、菜包子和豆沙包等。品南翔小笼包要领可以归纳为“一提,二漏,三翻身,四入口,五嚼”,其诀窍在于“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。

2、海棠糕

海棠糕,因其刚煎熟时的形状有如出水海棠而得名。是上海市郊区一带著名汉族传统小吃,是用面粉、豆沙、芝麻、糖等作原料制成的糕点。在石板上每个海棠状模具内垫上薄薄一层面粉,放入生坯,再抹平表面,盖上饼盖,放在特制的炭炉上烘烤。约5分钟翻一次身,再焖5分钟,待糕坯熟透,起锅时插上小竹签即可。其造型别致,色泽金黄,松软适口,有浓厚的芝麻香味,食之甚有滋润滑口、清甜绵软之感,是佐茶佳品。

3、梨膏糖

梨膏糖是沪上一种很有特色的糖类食品。在老上海,每逢换季时节,许多家庭都要买上一、二盒梨膏糖,用来生津润肺、去痰止咳。在20世纪四十年代,沪上有家名为“童涵春”的老牌国药店,生产的梨膏糖尤为有名。用料讲究,制作精细,口味独特。制成的梨膏糖,呈棕红色,厚薄均匀,酥脆无渣,甜味适口,略带药香。而且具有润肺、去痰、止咳之功效,是老少皆宜的滋补佳品。

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