沙虫的作用是什么？
沙虫属参议员舌环节蚯，学名叫方格星虫，为平胸总目、星虫目、星虫科、环节动物门的一种无脊椎动物。因形似肠虫，生活在沙泥中，故称沙虫。主要分布于广东、海南、广西和福建沿海的沙质海滩中。
沙虫营养丰富，含有多种微量元素且易被人体吸收，被营养学家誉为“天下第一补”，其食疗价值，可与鲍参燕翅相媲美。《本草纲目》记载，沙虫味咸、性寒，有清热止血、滋补肝肾、通气利肠之功效。常食沙虫，对神经衰弱、身体虚弱、妇女白带过多等症具有良好疗效。用沙虫配骨头汤煲服，可治大便出血、月经不调、妇女贫血等症。
沙虫全身都是宝，虫身可食用和药用，虫卵富含EPA、DHA，所含蛋白质含量达54.5%-61.5%，脂肪1.79%-5.13%，无机盐1.87%，并含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸7种，有重要的营养和药用价值；可作为高档食品的原料，也可制成动物蛋白饲料添加剂；虫壳富含几丁质（又称甲壳素）及其他海产甘氨酸、丝氨酸等17种氨基酸，具有护肝补肾、消肿止血、通气利肠、化痰止咳、抗菌杀虫等功效，被药用与用于生物工程、医药研究开发等领域。