鹅珍怎么做好吃？
我吃过最美味的鹅肠，是广州酒家做的。 作为一个地地道道的广州人，广州酒家是再熟悉不过了。小时候跟着父母去吃，记得那个时候点心菜单里有一款“鹅肠粉”，很受欢迎，经常卖断货。后来长大后去北京路上那家广州酒家吃饭，发现菜单上没有了，问服务员，说是以前卖的，现在不做了，有点遗憾。 前几天突然想吃了，就搜了一下，看到知乎上有这道菜的答案，于是按照做法试了一下，真的好吃到爆啊！！！
原料：鹅肠、白醋、生抽、蚝油、辣椒油、葱丝。
做法： 第一步当然是处理鹅肠啦~把鹅肠翻过来，把里面的脏东西洗掉（一定要多洗几遍哦）～ 第二步是把洗好的鹅肠用白醋和生抽腌制一下（白醋要多一点哦），这一步主要是去腥增味。 第三步就是蒸鹅肠了，注意不要蒸太久，刚熟最好，太久会老哟～ 第四步是调蘸料啦～碗里放入葱花、香菜末、淋上辣椒油或者热油，然后依次加入生抽、香醋、蚝油调成蘸料备用。
第五步就是把蒸熟的鹅肠夹出来摆盘，再把调好的蘸料浇上去就可以啦～ 这样一盘美味又简单的鹅肠就做好了，你是不是也很想吃呢？