水煮虾怎么做好吃？
2021.6.3更新，新做的水煮麻辣小龙虾 最近天气热起来了，我又开始做小龙虾啦～ 这次做了比较清淡的蒜香小龙虾和麻辣小龙虾～ 一共做了5斤龙虾，4斤左右是蒜香的，剩下的是麻辣口味哒！ 我觉得虾很干净，所以没有刷得很仔细。大家如果觉得不放心的话可以仔细多刷几遍哦~
【准备食材】 新鲜小龙虾一斤半左右，大蒜五瓣，干辣椒适量，花椒一小把，生姜三片，大葱一段，生抽两勺，蚝油一勺，白糖小半勺，啤酒一听。（这个量可以做四斤的虾） 【步骤】
①小龙虾放在盆中，倒入清水浸泡两个小时以上，中间换两次水就可以了； ②锅内加水烧开，放入几片姜片、一小段葱段和一个料酒去腥，煮开后将洗干净的小龙虾放入锅中，煮至小龙虾全部变红就可以捞出备用啦； ③准备好蒜末、姜末、葱末，再切点葱花备用； ④锅内放油烧热，加入一大半的蒜米小火炒香，炒到微微发黄即可盛出备用；然后将剩下的蒜米跟一半的辣椒花椒一起下锅爆香； ⑤锅中下入小龙虾翻炒几下后，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，让小龙虾都裹上酱汁；
⑥再加入啤酒，刚好没过小龙虾就行；然后加入少许白砂糖提鲜，盖上盖子大火煮开，转小火焖十五分钟就可以了；最后开盖撒上葱花香菜就好了；