白玉豆怎么烧好吃？
我小时候，每年都能吃到奶奶种的黄豆和豌豆。奶奶在门前的空地上种了一排排的豆子，到了开花的季节，远远看着就是一片粉白的花海。等结出黄豆的时候，就架起柴火煮饭，用大铁锅煮上一锅香喷喷的豆浆，再在锅里煎上两片脆生生的烙馍（我们那里叫薄饼），配上油条或咸菜，那就是一顿极好的早饭。
最开心的莫过于摘豌豆的时候，一簇簇的豌豆苗青翠欲滴，用手轻轻掐一把，放在鼻子下面闻一下，那香味就能让人陶醉不已 。这时候最好的吃法就是用开水焯熟后，放上葱花、辣椒，来一勺豆瓣酱，香辣可口。要是能拌着米饭吃，那真是美得很哪！ 用同样的方法处理煮熟的白玉豆，也别有一番风味。
当然，白玉豆最佳的吃法肯定是炖着吃。洗干净之后，多洗几遍，把表皮的那些皱褶里面可能沾染的农药等物质清洗干净。 锅中烧水，放入洗净的白玉豆，加入八角、肉桂、干辣椒和大料，盖上盖子，大火煮开后再煮10分钟左右就可以关火了。这个时候的白玉豆还比较硬，稍微有些难咬。
让其在水中浸泡一个晚上，第二天就非常好啃了，连汤汁都是浓浓的香味。如果嫌味道不够浓郁，可以再往水里加点香料，比如生姜、香葱、香菜之类的。这样一道美味又简单易学的家常菜就做好了！ 每次吃完一碗，都忍不住舔舔嘴边儿，回味那久不散去的余香……