炸河鱼怎么做好吃？
1、用料：鲤鱼一条，鸡蛋一个，面粉适量，葱一颗，姜一块，酱油两勺，料酒四勺，盐少许 2、做法步骤： (1)将两条鲤鱼处理干净，用刀在鱼身上划几道口子； (2）放入葱姜和所有调料（除面粉外），拌匀后腌30分钟； (3）把鸡蛋打散，加入面粉调成糊状备用； (4）锅中热油，把鱼放入锅中煎炸至金黄色后捞出控油； (5）锅里留底油，放入干辣椒、花椒、大蒜爆香，再放入带鱼煎炒片刻即可。
3、小贴士： 如果手边没有炸锅，用平底锅也可以做出酥脆的炸鱼哦！ 在鱼身上拍上淀粉也是不错的选择，不过粉不能太厚，不然会影响口感。 鱼肉很新鲜而且肉质很好，所以不用腌制太久，30分钟左右就可以了。
4、推荐理由：简单快手又美味，快来试一试吧！