烤箱版烧烤好吃吗？
作为一个在青岛这个海鲜城市，我吃过很多种烤海鲜，比如鱿鱼、八爪鱼、海蜇头、花蛤、扇贝等，但是像烤鱼这种还真没有尝试过，所以这次买了鱼回来试试烤箱版的“烤鱼”。 我买的是两条桂鱼，价格不便宜，超市里一条就要39.8元，不过我觉得鱼肉很新鲜，而且刺也很少，感觉宝宝吃起来也很安心。
【准备食材】 桂鱼两条、洋葱半个、姜4-5片、蒜6-7瓣、香菜2颗、小葱2根、小米椒5颗、青红辣椒各1个、芹菜1根、啤酒2罐、酱油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、白糖1茶匙、陈醋1小勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺、食用油适量 【制作步骤】
第一步：鱼处理干净后，用刀刮去鱼鳞和内脏，然后用厨房纸擦干表面的水分；鱼肉上均匀涂上盐，撒上白胡椒粉，腌制20分钟；
第二步：调酱汁。碗里加入2勺生抽+2勺豆瓣酱+糖1茶勺+陈醋1小勺+1小勺玉米淀粉+凉水调成酱汁备用；
第三步：鱼身上垫上葱丝、姜丝、小米椒，淋上蒸鱼豉油或者生抽后，放在电饭煲的底部，然后倒入调好的酱汁，最后倒上啤酒，按煮饭键开始焖煮；
第四步：利用炖鱼的时间来准备蔬菜，洋葱切丝，大蒜切末，青红椒切成圈，香菜和小葱切成段，生姜切片；
第五步：锅内放少许油，下入蒜末和洋葱爆香，再倒入青红椒圈和香菜段翻炒片刻，然后加入一勺生抽+半勺老抽+少许白糖提味，最后勾芡收汁就可以了。
第六步：鱼焖熟了之后，拿出来铺上葱姜，开火继续加热，把汤汁收浓稠一些，撒上剩下的葱花，就可以出锅啦！ 用烤箱来做这道菜，最大的好处就是省油啊（不用煎锅），另外也没有什么油烟，对于下厨的人来说，真的是完美了~
做好的“烤鱼”装盘后，可以撒些白芝麻和香葱点缀一下，味道更香哦！ 一盘香气扑鼻的“烤鱼”就做好了，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，蘸着汤汁吃更好吃，一碗米饭一个菜足够了！