作为一个西南人，对柠檬的口味比较了解，个人最喜欢的是云南和四川的。 云南主要有云冠、凤仪。前者属于大众品牌，价格便宜，后者价格略贵但是口感更好。其实两家的产地都是大理凤仪。这里出产的柠檬叫凤仪柠檬，是云南省丽江市宁蒗县彝族群众培育出的一个新品种，果实大，酸甜适度，气味清香。
在淘宝上买的时候看到有写着“凤仪”字样的店铺，进去问店家是不是凤仪柠檬，答案是肯定的，就可以购买了，这样能避免买到其他人冒充的品种哦～（比如下面这家店的商品标题里就有 “正宗云南风仪柠檬” 的字样）
图片上是网上买的云冠牌凤仪柠檬干片 最后说说四川的。以前一直不知道四川也有柠檬，还是去年买酸奶的时候发现的。超市里销售的酸奶好多写着 “原香柠檬味”“经典柠檬味” 等等，于是好奇的买了两个回来，一个原味的，一个含有柠檬片的。原味的倒是没有特别的味道，但是含柠檬片的那个，一口下去满满幸福感啊！酸酸的味道瞬间包围了味蕾，真的是爱了～这个是在成都大型超市购买的，具体店名就不说了，毕竟不是广告。。。
步超优质答主现在市场上有南柠檬和北柠檬两种，南柠檬表皮粗糙、颜色黄，味道比较酸和苦，常作为制作饮料、食品、保健品的原料。北柠檬的表皮光滑，颜色黄绿，可以带皮鲜食。此外，还有供观赏的金 Lemon，其形状较小，主要用来观赏或提取精油等。我们在超市或水果摊看到的柠檬一般北方柠檬的可能性比较大。
有些人买到柠檬之后担心有农药残留，所以削掉厚厚的果皮，白白浪费了不少营养成分。其实只要购买正规渠道的柠檬，削去1～2mm的薄皮即可。一般超市的果皮为绿色，而水果店有些柠檬的果皮是黄色的，这是因为没有及时销售，存放时间太长，皮下叶绿素退化，类胡萝卜素呈现出来，柠檬外观就会变黄。这样的柠檬仍可食用。
柠檬不宜直接生吃，因为100克柠檬果肉中含有大约5克的有机酸，特别是柠檬酸，含量约为0.6%～1.8%，它不仅使柠檬味道十分酸，还容易刺激胃黏膜，一般人吃几块就受不了。因此，对柠檬最好的利用方法就是榨汁后加水冲服。一般一个柠檬的可食部分为60克左右，冲500毫升的水，喝这样的水既解渴又不伤胃，还可以作为餐前饮品，开胃促消化。如果有胃寒或严重胃酸缺乏的人，可以适当加点蜂蜜或些温开水泡一下再饮用。
需要提醒的是，对柠檬而言，冷藏并不是最好的贮存方法，因为它喜欢温暖，最好放在阴凉处通风保存。如果一定要放冰箱，必须包上一层保鲜膜，防止水分流失，然后放在温度较高的冰箱蔬果盒中。
