怎么炒辣肉酱好吃？
【香辣美味】自制辣椒炒肉酱，香嫩爽滑，营养又健康 大家好！我是爱美食、爱分享的阿芳聊美食！一个专注于为大家分享家常美味菜品的80后宝妈~ 用最简单的方式做最美味的食物！喜欢就请关注我吧！ 记得点关赞！你的鼓励是我最大的动力哦！谢谢！ 准备食材和调料有：猪瘦肉、剁辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油、豌豆尖（或是自己喜欢的蔬菜）
1.猪肉切薄片（肥瘦相间口感更好）。加入少许盐、生抽、老抽、淀粉用手抓匀腌制十分钟入味。
2.葱姜蒜切片备用。
3.起锅烧油，油热下入肉片炒至变色盛出待用。
4.重新起锅烧油，油热放入郫县豆瓣酱、泡红椒、葱姜蒜末炒香，倒入剁辣椒和生抽继续翻炒出红油。
5.倒入肉片继续煸炒片刻，加清水（水与肉的比例1：3）大火煮开转小火慢煮半小时左右至汤汁浓稠。
6.最后撒上葱花、香菜关火出锅即可。
这样一道香辣可口，香嫩爽滑，营养健康的辣椒炒肉就做好了，拌饭简直不要太好吃～