清蒸山药加什么好吃？
要挑选肉质比较厚的山药。因为山药主要是由蛋白质组成的，所以肉质越厚说明蛋白质含量越高，口感也越好。 其次，蒸山药时，要注意温度控制。最好在锅里放上热水后，再放山药。这样就不会出现表面熟了里面还夹生的现象了。 最后，就是调味。其实，山药本身的味道就很好，不用添加太多的调味料。 如果感觉味道太淡，可以适量放一点盐、香油，或者醋来提味。 但是，如果感觉味道太重，可以在出锅前，适量撒一些葱花、胡椒粉等起到去腥增香的作用。 但要注意不要放酱油和辣椒！ 因为，加了酱油后的颜色会比较深，影响食欲；而加了辣椒的话，则会与山药中天然的辛辣气味冲突，破坏原有的清香。[1]
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