猪大排怎么炖好吃？
炖猪大排，除了加点豆腐什么的，还可以加点山药哦！ 味道超级棒！ 首先把买回来的猪大排用冷水浸出血水。 我买的这个猪大排比较瘦，如果有肥的，可以把脂肪去掉，只留瘦肉。 用冷水浸泡过的大排冲洗干净后，加入八角、桂皮、香叶，再加入适量料酒和老抽，盖上盖子焖煮半个小时左右。（我用的压力锅，快好多）
半小时后，把切成块的山药倒进去，再放适量白砂糖提鲜，加入适量盐调味，然后开始炖，大火烧开，小火炖煮两个小时左右吧，汤汁浓郁就可以了。 最后盛盘前可以撒点葱花和熟芝麻点缀一下啦~ 一碗美味的山药炖排骨就完成啦！ 鲜香四溢呢~